MORBIT
Prodotti complementari
Sciroppo con funzione edulcorante ed umidificante. Ideale per prodotti dolciari da forno a lievitazione naturale (brioches) o con lievito chimico; per biscotteria in genere; per ripieni di pralineria e pasta di mandorle. Ideale anche per frutta Martorana, panna montata, ecc.
Informazioni
Cod
:
P043.V1
Peso
:
14kg x 1
Confezione
:
Tanica
Plus
:
- Aumenta l’acqua legata nel prodotto dolciario conferendo una maggiore stabilità del prodotto alla disidratazione (perdita di umidità) con conseguente conservazione della fraganza del prodotto finito.
- Funzione dolcificante.
Dosaggio/Ingredienti
:
25 - 30% in sostituzione allo zucchero
Modalità d'uso
:
Sostituire la quantità di zucchero desiderata in base alla tipologia di lavorazione voluta. Aggiungere il Morbit e lavorare come di consueto
Ricette da fare con
"MORBIT"
