LYRA 50
basi frutta
Base per un gelato senza grassi e derivanti del latte, tipo sorbetto, per un gelato molto cremoso, stabile in vetrina
Informazioni
Cod
:
P510.V1
Peso
:
1kg x 10
Confezione
:
Sacchetto
Plus
:
- Base innovativa formulata senza l’aggiunta di grassi e di derivati del latte.
- Ideale per un gelato senza lattosio.
- Struttura molto cremosa e montata calda al palato tipica del gelato alla frutta tipo mantecato.
- Gelato stabile in vetrina e pieno e corposo al palato.
- Alto overrun.
Dosaggio/Ingredienti
:
50 g base + 280 g zucchero + 1 lt acqua + 130 g pasta frutta
Modalità d'uso
:
Preparazione a caldo e a freddo
