KLK
Preparati per creme istantanee a freddo
Preparato in polvere per crema di pasticceria. Preparazione a freddo. Ideale per farciture di torte alla frutta, dolci da forno, crostate, fagottini, sfoglia, ecc. Per creme da congelare, chantilly, bavaresi, in combinazione con la panna e salse di crema da versare. Può essere aromatizzato a piacere. Stabile alla congelazione e alla cottura.
Informazioni
Cod
:
R012.V1
Peso
:
10kg x 1
Confezione
:
Sacco
Plus
:
- Veloce nella preparazione.
- Crema dal gusto delicato e pulito.
- Stabile in cottura.
- Stabile in congelazione; rimane cremosa dopo la scongelazione.
- Può essere aromatizzata a piacere.
Dosaggio/Ingredienti
:
350/400 g KLK
1000 g acqua o latte
Modalità d'uso
:
Sbattere gli ingredienti per 2 minuti in planetaria con frusta a palla a forte velocità. Per crema resistente alla cottura si consiglia un dosaggio di 400 g/litro acqua.
