TAVOLETTE CROCCANTI
Pasticceria
Preparazione
Ingredienti
1000g Ivory Coast chip
150g Kranfil’s Cioccolato
250g nocciole intere
Sciogliere le chips di cioccolato a 40°C ca., inglobare il Kranfil’s, mescolare e temperare a 28°C. Versare la massa nello stampo e decorare con nocciole intere.
Ingredienti
1000g Schok Weiss chips
150g Kranfil’s Pistacchio
250g pistacchi interi
Sciogliere le chips di cioccolato a 40°C ca., inglobare il Kranfil’s, mescolare e temperare a 28°C. Versare la massa nello stampo e decorare con pistacchi interi.
Ingredienti
1000g Schok Weiss Chips
150g Kranfil’s Red Fruits
q.b pepe rosa
Sciogliere le chips di cioccolato a 40°C ca., inglobare il Kranfil’s, mescolare e temperare a 28°C. Versare la massa nello stampo e decorare
con pepe rosa.
