SUPER JILK
Emulsionanti e miglioratori
Emulsionante in pasta per pasticceria. Ideale per paste montate (Pan di Spagna, Cake, etc.), paste frolle (rende la pasta più plastica e omogenea), paste lievitate (impasto più liscio, miglior freschezza).
Informazioni
Cod
:
A027.V1
Peso
:
5 kg x 1
Campo d'impiego
:
Ideale per Paste montate (Pan di Spagna, Cake, etc.), Paste frolle (rende la pasta più plastica e omogenea), Paste lievitate (impasto più liscio, miglior freschezza)
Confezione
:
Secchio
Plus
:
- Conferisce più omogeneità all’impasto.
- Aumenta la freschezza del prodotto finito.
- Permette di ridurre i tempi di lavorazione.
- Emulsionante dall’utilizzo semplice e sicuro.
- Buona resa.
- Basso dosaggio.
Dosaggio/Ingredienti
:
2% sulla massa totale
Modalità d'uso
:
In base alla tipologia di lavorazione (pan di Spagna, pasta frolla etc) applicare il Jilk come da ricetta indicativa