JILK
Emulsionanti e miglioratori
Emulsionante in pasta per pasticceria. Ideale per paste montate (Pan di Spagna, cake, etc.), paste frolle (rende la pasta più plastica e omogenea), paste lievitate (impasto più liscio, miglior freschezza).
Informazioni
Cod
:
A011.V1
Peso
:
5kg x 1
Campo d'impiego
:
Ideale per Paste montate (Pan di Spagna, Cake, etc.), Paste frolle (rende la pasta più plastica e omogenea), Paste lievitate (impasto più liscio, miglior freschezza)
Confezione
:
Secchio
Plus
:
- Aiuta e velocizza le preparazioni montate.
Dosaggio/Ingredienti
:
3% sulla massa totale
Modalità d'uso
:
In base alla tipologia di lavorazione (pan di Spagna, pasta frolla etc) applicare il Jilk come da ricetta indicativa