JILK

Emulsionanti e miglioratori

Emulsionante in pasta per pasticceria. Ideale per paste montate (Pan di Spagna, cake, etc.), paste frolle (rende la pasta più plastica e omogenea), paste lievitate (impasto più liscio, miglior freschezza).

Informazioni

Cod : A011.V1
Peso : 5kg x 1
Campo d'impiego :

Ideale per Paste montate (Pan di Spagna, Cake, etc.), Paste frolle (rende la pasta più plastica e omogenea), Paste lievitate (impasto più liscio, miglior freschezza)

Confezione : Secchio
Plus :
  • Aiuta e velocizza le preparazioni montate.
Dosaggio/Ingredienti :

3% sulla massa totale

Modalità d'uso :

In base alla tipologia di lavorazione (pan di Spagna, pasta frolla etc) applicare il Jilk come da ricetta indicativa