BASE UNICA LACTOSE FREE
basi latte
Base universale per la preparazione di gelato tradizionale alle creme, alla frutta, variegati e fiordilatte senza lattosio
Lavorazione a freddo e a caldo.
Informazioni
Cod
:
E355.V1
Peso
:
1 kg x 10
Confezione
:
Sacchetto
Plus
:
- Base molto versatile
- Senza Lattosio
- Conferisce al gelato buona cremosità e spatolabilità
- Base ad alto overrun
- Buona stabilità nel tempo
Dosaggio/Ingredienti
:
200 g prodotto
150-160 g zucchero
1 l latte senza lattosio
Modalità d'uso
:
Sciogliere la base precedentemente miscelata con lo zucchero nel latte ( senza lattosio) e disperdere sotto costante agitazione. Lasciare riposare per 15 minuti prima di mantecare.