ORIONE 100
basi latte
Base per la preparazione di gelato alle creme, variegati e fiordilatte. Lavorazione a caldo.
Informazioni
Cod
:
E316.V1
Peso
:
1 kg x 10
Confezione
:
Sacchetto
Plus
:
- Senza grassi vegetali
- Senza emulsionanti
- Struttura cremosa, spatolabile
- Senza aromi
- Esalta le note aromatiche delle paste utilizzate
Dosaggio/Ingredienti
:
100 g base
150 g panna
210 g zucchero
60 g destrosio
30 g latte magro in polvere
1L latte
Modalità d'uso
:
Sciogliere la base premiscelata con lo zucchero nel latte, aggiungere la panna, gli altri ingredienti e pastorizzare.