TORTA GELATO CHEESECREAM E MIRTILLO
Gelateria
Torta gelato gusto Cheesecake con inserto di Pan di Spagna croccante e top al mirtillo.
Preparazione
Ingredienti
1000 g gelato cheesecake (100 g PASTA CHEESECREAM su kg miscela)
200 g panna
150 g ALASKA EX. NEUTRO
Sciogliere Alaska Ex. Neutro nella panna calda. Versare in planetaria insieme al gelato mantecato. Mescolare alla massima velocità per 2-3 minuti. Versare negli stampi* e congelare.
*Per stampi Ø 18 cm – h 5 cm versare 500 g di massa.
Ingredienti
N° 1 disco di Pan di Spagna (BISQUISIT) di diametro inferiore al diametro della torta
q.b. KRANFIL’S COCONUT & ALMOND
Spalmare uno strato di Kranfil’s sul disco di pan di Spagna. Posizionare il disco nella massa di gelato come inserto.
Ingredienti
200 g VARIEGÒ MIRTILLO*
200 g CRISTALINE NEUTRO*
*Quantità per stampi Ø 18 cm – h 5 cm
Mescolare i due prodotti e stendere nello stampo sulla massa gelato abbattuta.
Decorare a piacere.
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