IDRA 100
basi latte
Base per un gelato con struttura cremosa e corposa tipica del gelato tradizionale, al sapore di latte
Informazioni
Cod
:
P236.V1
Peso
:
1kg x 10
Confezione
:
Sacchetto
Plus
:
- Indicata per lavorazione veloce grazie alla preparazione a freddo.
- Gelato caldo al palato.
- Struttura cremosa e corposa tipica del gelato tradizionale.
- Aroma e gusto pieno caratteristico del latte e della panna.
- Apporta al gelato grassi di tipo non idrogenato e una buona quantità di S.L.N.G.
- Gelato stabile in vetrina e strutturato.
- Alto overrun.
Dosaggio/Ingredienti
:
100 g base + 1 lt latte + 220 g zucchero
Modalità d'uso
:
Preparazione a freddo
