Preparato in polvere per di pan di spagna, arrotolati, omelletes, margherite, e sabbiose. Senza Glutine.
1000 g mix
800 g uova intere
200 g acqua
Versare tutti gli ingredienti in planetaria e montare con frusta a palla per circa 3/4 minuti a forte velocità. Versare negli stampi e cuocere 180 °C ca. per circa 15 minuti (temperature e tempi di cottura possono variare a seconda del tipo di forno).