Soli d'Oriente - Biscotti salati

Montare burro, zucchero e sale. Unire le uova e l’acqua, infine le farine precedente miscelate con lo zenzero. Lavorare in planetaria per 1-2 min con frusta a farfalla. Mettere l’impasto in frigorifero per 1 ora circa. Stendere con la sfogliatrice ad uno spessore di 4,5 mm e stampare dalla forma rotonda cappettata. Spennellare la superficie del biscotto con acqua e uovo e cospargere con del sesamo. Cuocere a 170°C per 12 min.