Quadrotti alle carote e noci con crema al formaggio.

Preparazione

Ingredienti

500g Margherita
320g Carote grattugiate
190g Zucchero
190g Uova intere
130g Olio di semi
130g Farina di mandorle
60g Noci pecan tritate
q.b Cannella in polvere (o aromi a piacere)

Montare le uova con lo zucchero in planetaria. Aggiungere l’olio a filo. Amalgamare delicatamente a mano il Margherita, la farina di mandorle, le noci pecan, la cannella e le carote grattugiate.