MINI HAMBURGER
Panificazione
Preparazione
Ingredienti
1.000 g Maisano
30 g lievito
40 g burro
500 g acqua
Decorazione: Q.b. Decormais
Impastare tutti gli ingredienti in impastatrice spirale o tuffante, oppure in planetaria attrezzata con gancio. Porre l’impasto in un recipiente unto e lasciare puntare per ca. 10 min. Pezzare in forme da 40 g, arrotondare e decorare con Decormais. Lasciare lievitare per 50 min. a 30°C con 80% U.R. Infornare con vapore a 220°C per 18 min.
Farcire a piacere (es hamburger, lattuga, pomodori e salsa BBQ).
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