Ciambellina cioccolato e fragole
Food Service
Preparazione
Ingredienti
1 busta (400 g) di preparato per Torta al Cioccolato
120 g olio
4 uova intere (200 g)
Per decorare:
q.b. fragole fresche
q.b. Braungel F
Impastare in planetaria con frusta a farfalla tutti gli ingredienti a media velocità per 4 minuti.
Colare l’impasto fino a metà negli stampi a ciambellina. Cuocere a 180°C per 30 minuti (di cui 20 con valvola e tiraggio dell’aria chiusa e 10 con valvola e tiraggio dell’aria aperti).
Abbattere e sformare successivamente. Gelatinare con Braungel F, adagiare le fragole fresche per decorare.
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