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Preparato per CREME BRULE'

Dolci al cucchiaio

Preparato in polvere per crema catalana

preparato food service creme brulee

Informazioni

Cod : P065.K1
Peso : 1 x 800 g (2 buste da 400 g)
Campo d'impiego :

Ideale per la preparazione di panna cotta, dessert, piccola pasticceria e monoporzioni
Confezione : Astuccio
Dosaggio/Ingredienti :

1 busta (400 g) di preparato

1 l latte (4°C)

1 l panna (4°C)


Con uova:
1 busta (400 g) di preparato

1 l latte (4°C)

1 l panna (4°C)

4 tuorli
Modalità d'uso :

Stemperare il contenuto della busta nel latte unito alla panna (unire i tuorli d'uovo), portare ad ebollizione mescolando.
Versare negli stampi e lasciar raffreddare in frigorifero fino al raggiungimento della consistenza.
Prima di servire cospargere la superficie con zucchero o zucchero di canna e sfiammare.
Congelabile.