CREMA CATALANA
Preparati per dolci al cucchiaio
Preparato in polvere per crema catalana.
Informazioni
Cod
:
P065.V1
Peso
:
1kg x 10
Campo d'impiego
:
Ideale per la preparazione a freddo di crema catalana, dessert, piccola pasticceria e monoporzioni
Confezione
:
Cartone
Dosaggio/Ingredienti
:
200 g mix
600 g latte
400 g panna
con uova:
200 g mix
500 g latte
500 g panna
2 tuorli
Modalità d'uso
:
Stemperare il preparato nel latte unito alla panna (unire i tuorli d'uovo), portare ad ebollizione mescolando. Versare negli stampi e lasciar raffreddare in frigorifero fino al raggiungimento della
consistenza. Prima di servire corspargere la superficie con zucchero o zucchero di canna e sfiammare
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