Preparato in pasta per gelato al gusto acerola. Ideale anche per granite, smoothies, gelato soft, bowl. In pasticceria per mousse, geleè, semifreddi, glasse, creme da ripieno.
1500 g Confruttissimi + 2000 ml acqua + 140 g Lyra 50
Versare la base nell'acqua e disperdere sotto costante agitazione. Aggiungere la pasta e lasciare riposare 15 minuti prima di mantecare.