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AMERICAN MUFFIN

American Bakery

Preparato in polvere per la preparazione di muffins semplici, con frutta o farciture in pezzi.

muffin

Informazioni

Cod : B287.V2
Peso : 15 kg x 1
Confezione : Sacco
Plus :
  • semplice e veloce nella preparazione
  • dolce soffice e succoso
  • elevato volume dopo la cottura
  • struttura porosa, uniforme ed elastica
  • prodotto versatile
  • può essere personalizzato, aromatizzato e farcito a piacere
  • mantiene in sospensione le farciture in pezzi (gocce di cioccolato, Paradise Cresco, ecc.)
  • il muffin può essere congelato
Dosaggio/Ingredienti :

1000 g AMERICAN MUFFIN

  400 g uova

   450 g olio di semi

   250 g acqua

È possibile inserire a piacere inclusioni come cioccolato, frutta a pezzettoni, Paradise, ecc. Percentuale di inclusioni per 1kg di impasto finito: max. 20%
Modalità d'uso :

Girare 5 minuti in planetaria con foglia, media velocità. Dressare negli stampi tulicap grandi - peso 110 g. Cuocere 5 minuti a 190-200°C con umidità e i restanti 20 minuti a 150-160°C valvola aperta. Tempi e temprature possono variare secondo il tipo di forno utilizzato.