Braungel C40 Albicocca/Neutro

Gelatina concentrata a caldo

 

Campo d'impiego:

Gelatina concentrata, per lucidatura di dolci da forno, richiede il 40% di acqua, deve bollire, temperatura di utilizzo 93°C

 

Dosaggio:

1000 g Braungel C40

400 g Acqua


Modalità d'uso:

Stemperare la gelatina nell’acqua. Portare a bollore. Utilizzare a 93°C con pennello o macchina spray

Peso
12/6 kg neutro 12kg albicocca
Contenitore
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